關於過重與肥胖

1.請營養師為您設計一套飲食計劃： 千萬不可聽信偏方、廣告宣傳，自行減重，以免造成健康的危害。 2.減重不宜太速： 每天減少500大卡熱量攝取或增加500大卡熱量消耗，則一週約可減輕0.5公斤體重。 3.飲食控制的小小提示： －每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐，且儘量不吃點心。 －改變進餐的程序：先喝湯，喝完湯後再吃蔬菜，最後小口小口的慢慢吃肉類和飯。 －進餐應定量，細嚼慢嚥，宜專心進食，千萬不可邊看電視或看書邊進餐。 －多吃新鮮蔬菜。 －儘量少吃任何零食及甜膩、油炸、油煎、油酥等高熱量之食物。

答： (1) 除了少數因疾病而導致肥胖者，必須針對病因治療外，其餘大多數肥胖患者控制體重的要領是：營養均衡、熱量適度、規律的飲食（每日3~5餐），加上規律的休閒運動（平均至少兩天一次、每次50分鐘以上、心跳每分鐘120~160次）。

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世界衛生組織指出，吸菸、飲酒過量、飲食不健康及身體活動不足等四種不健康的生活習慣是四大非傳染疾病（癌症、糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病）的主要危險因子。 面對體位議題，世界各國均採世界衛生組織之方法，以身體質量指數（Body Mass Index，BMI）【體重（公斤）／身高2（公尺2）】作為健康體位、過重和肥胖的切點，然而，愈來愈多研究顯示，「健康身體組成」及「合宜的腰圍」才是健康體位的關鍵，亦是判斷國人體位之重要參考指標。 依據衛生福利部公布之體位定義，18 歲以上成人區分為四種體位，分別是過輕

體重與健康有密切的關係，體重過重容易引起糖尿病、高血壓及心血管疾病等慢性病；體重過輕會使抵抗力降低，容易感染疾病。

為推動肥胖防治及解決民眾相關疑難雜症，國民健康署2019年出版「肥胖 100問+」，從民眾的角度出發，針對孕婦、兒童、青少年、成人及長者常見的問題提供建議與解答。

體重增減完全符合熱量不滅定律，因此進行體重控制，必須根據每日活動量來計算所需的熱量，再依照算出來的熱量去了解每天所需攝取的食物份量，因此，食物的「熱量」及「份量」兩者皆重要，每日記錄自己吃進多少卡路里是很重要的。